Физалис

Физалис есть овощной, а есть изюмный. Оба богаты органическими кислотами, особенно лимонной, полисахарами, пектинами (больше, чем в яблоках). Изюмный физалис (земляничный) обычно употребляют в свежем и сушеном виде, а из овощного физалиса (мексиканского) готовят салаты, консервируют, маринуют и варят варенье. Овощной физалис в сыром виде обладает, прямо скажем, посредственным вкусом, хотя многим и нравится. Лучше все-таки добавлять в салаты, там он вполне на месте. Маринованный физалис вкусен, но только в качестве закуски или пикантной добавки. Варенье из него ничуть не лучше, чем из зеленых томатов или огурцов. Как говорится, только ради необычности или оригинальности такие варенья варят.

Противопоказаний для применения в пищу у физалиса нет. Хорошим качеством физалиса является то, что запросто хранится зимой в квартире на подоконнике в картонной коробке обязательно в чехликах, которые снимают по мере надобности, а ягоды промывают в горячей воде, чтобы смыть липкий слой. Между прочим, физалис снимает зубную боль, для этого 10–15 плодов заварить 0,5 л кипятка, отварить 5 минут, немного остудить, процедить через 2 слоя марли и полоскать зубы теплым отваром 3–4 раза в день.