Кольраби с чесноком

1 кг кольраби, 3–4 зубчика чеснока, 4 яблока, 2–3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки нарезанной зелени петрушки, соль по вкусу.

1. Натереть на крупной терке кольраби.

2. Измельчить яблоки.

3. Чеснок пропустить через чесночницу или мелко нарезать, растолочь с солью.

4. Вымыть, дать стечь воде и мелко нарезать петрушку.

5. Все смешать, досолить по вкусу и заправить растительным маслом.

Примечание. Для придания остроты можно выжать в салат сок 1 лимона.