Отварная спаржа «Орли»

1 кг спаржи, 1 стакан пива, 1,5–2 стакана муки, 1 яйцо, лимон, соль и перец по вкусу, растительное масло добавлять по мере надобности, как при жарке блинов.

1. Спаржу отварить, откинуть на дуршлаг.

2. Приготовить тесто такой же консистенции, как для блинов: взбить яйцо, добавить в него пиво, перец, соль, сок лимона, муку и хорошо размешать. Если тесто получится слишком жидкое или, наоборот, густое, то соответственно, либо добавить муку, либо пиво.

3. Разогреть сковороду и жарить спаржу на растительном масле, накалывая каждый побег на вилку и обмакивая его в приготовленное тесто.