Черничный сок без отходов

1. Отжать сок из черники.

2. Купажировать (то есть нагреть до 60 градусов) без сахара и сразу разлить по стерильным бутылкам или банкам.

3. Закупорить и охладить под одеялом. Хранить лучше в холодильнике.

4. В оставшуюся массу отжатых ягод добавить сахар (вдвое меньше, чем ягод), варить, непрерывно помешивая, чтобы масса не пригорела.

5. Разложить по стерильным банкам, закатать. Хранить лучше в холодильнике. Зимой использовать для приготовления вареников, пирогов или булочек.