Варенье из тыквы или кабачков

1 кг тыквы или кабачков, 1 кг сахара, 1 лимон.

1. Тыкву или кабачок очистить и нарезать кубиками.

2. Лимон ошпарить кипятком, разрезать, обязательно вынуть зерна, иначе варенье будет горчить. Пропустить лимон вместе с кожурой через мясорубку и смешать вместе с тыквой и сахаром.

3. Дать настояться 3 часа.

4. Поставить на средний огонь и сразу варить до готовности (кубики станут прозрачными).

5. Разложить горячее варенье по банкам и закрыть. Хранить при комнатной температуре.