Салат-пюре из крапивы

2–3 горсти крапивы, 6–7 перьев зеленого лука, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки лимонного сока, 2–3 корнеплода редиса.

1. Листья крапивы промыть, ошпарить кипятком, дать стечь воде, мелко нарезать.

2. Лук промыть и нарезать.

3. Смешать все вместе и истолочь.

4. Добавить растительное масло и лимонный сок, хорошо взбить.

5. Сверху украсить тонко нарезанным редисом.