Шашлык из лосятины (марийская кухня)

Мясо лося нарезать кубиками весом 25–30 г и мариновать 1–2 дня.

Затем маринад слить, а мясо вместе с репчатым луком и шпиком пропустить дважды через мясорубку. Добавить соль, перец и хорошо перемешать. Куски фарша нанизать на шпажку и жарить на мангале.

Готовый шашлык гарнировать зеленым и репчатым луком, нарезанным кольцами, огурцами и помидорами.

Мясо лося — 2000 г, сало-шпик —300 г, маринад — 500 г, лук репчатый — 5 шт., помидоры — 5 шт., огурцы — 3 шт., соль, перец.