Цыпленок в белом соусе с укропом -

Цыпленка промыть, обсушить полотенцем, поделить на 4 части и посолить. На сковороде разогреть растительное масло, положить цыпленка и тушить около 1 часа на очень слабом огне под крышкой, добавив мелко порезанный кольцами лук и нашинкованную ломтиками морковь. Если необходимо, долить 2–3 ст. ложки воды.

Приготовление соуса. Сварить бульон из воды и кубика бульона, посыпать укропом, добавить масло и медленно влить, размешанную с несколькими ложками водвд, муку. Варить до загустения, под конец добавить сметану, постоянно помешивая.

При подаче соус влить в глубокое блюдо и в него положить разрезанного на порции цыпленка. В качестве гарнира подать картофель или рис.

1 цыпленок (около 1 кг), 1 кубик бульона, 4 яйца, 3 маленькие головки лука репчатого, 2 ст. ложки масла сливочного, 2 ст. ложки мелко порубленного укропа, 1 морковь, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка растительного масла, 1/8 л сметаны, соль по вкусу.

Соус: 1 кубик бульона, 0,5 л воды, ? ст. ложки масла сливочного, 1 ст. ложка муки, укроп по вкусу.