Говядина-филей, жареная по-французски

1,2 кг филея отбить, посолить, посыпать перцем. Свернуть в трубку, обернуть бумагой, обвязать, жарить на вертеле или противне. Поливать маслом и красным вином.

Огарнировать (1,5 ф) жареным картофелем.