Фаршированные куриные котлеты

Куриные грудки промыть в холодной воде, промокнуть полотенцем, посолить и поперчить с обеих сторон. Сыр натереть, смешать с горчицей и вином и слегка нагреть. Затем туда добавить панировочные сухари, яичный желток и перемешать.

Куриные грудки свернуть в трубочки, заполнить смесью и закрепить ниткой. Поместить в барбекю на решетку и жарить с каждой стороны по 7–9 мин.

Потом завернуть в фольгу и положить в барбекю еще на 5-10 мин.

Подобным же образом можно приготовить индюшатину и утиные грудки.

4 распластанные цыплячьи грудки, сок половины лимона, 5 ст. ложек растительного масла, 125 г мягкого сыра (“Рокфор”, “Камамбер”), 2 чайные ложки неострой горчицы, 2 ст. ложки белого столового вина, 50 г панировочных сухарей (хлебные крошки), 1 яичный желток, соль и перец черный молотый по вкусу.