Эскалоп из телятины

Порционные куски, нарезанные от поясничной части корейки или окорока, слегка отбить тяпкой и поджарить на горячей решетке барбекю.

При подаче положить эскалоп на блюдо, полить маслом и соком.

Гарнировать отварным или жареным картофелем либо сложным овощным гарниром.

500 г телятины, 60 г сливочного масла, 600 г гарнира.