Нар шэраб

В азербайджанской кухне гранатовый соус «нар шэраб» (букв. «гранатовое вино») используют как приправу для мясных и рыбных блюд восточной кухни, которым он придает кисло-сладкий вкус. Он представляет собою густую, черную вязкую и тягучую жидкость. Опасайтесь подделок — они весьма жидкой консистенции, это просто некачественный сок, а не настоящий «нар шэраб».

Особенно хорош этот соус под отварную или жареную осетрину.