Маринад по-ташкентски

В Ташкенте практикуется маринование мяса в минеральной воде с добавлением специй. В таком “маринаде” оно размягчается.

Разбавленным уксусом можно поливать мясо и угли при вспыхивании пламени или перед подачей на стол.