Лангусты по-французски

Шейки лангустов очистить от панциря, оставив на конце хвостик. Разрезать пополам вдоль. Яйца взбить и добавить масло, молоко, соль, перец. Обмакнуть шейки в смесь и обвалять в сухарях. Положить на фольгу, добавить масло и уложить в барбекю-котел. Жарить 5–6 мин.

Жареные шейки обсушить бумажной салфеткой, выложить на блюдо, украсить петрушкой.

7–8 шеек лангустов (лобстеры), 100 г оливкового масла, 2 яйца, 50–60 г молока, 50 г панировочных сухарей, 4–5 веточек зелени петрушки, сельдерея, соль, перец черный молотый по вкусу.