Меризы по-мароккански

Перемешать рубленое мясо, мелко нарезанную зелень, толченый чеснок, аджику, тмин, посолить и поперчить. Тщательно промыть в теплой воде кишки.

Набить их фаршем и через каждые 8-10 см закручивать кишку, чтобы отделить одну сосиску от другой. Подготовить и прогреть барбекю.

Насаживать меризы по несколько штук на 2 шампура по ширине и жарить на горячей решетке барбекю. Подавать горячими.

200 г рубленой бараньей грудинки, 300 г рубленой говяжьей грудинки, 2 м кишок, 1 зубок чеснока, ? кофейной ложки аджики, ? кофейной ложки перца черного молотого, соль по вкусу.