Лимонный квас

Лимоны очистить от цедры, нарезать ломтиками, удалить косточки, слегка раздавить с сахаром, залить кипяченой теплой водой. Добавить мед, сахар и изюм. В охлажденную жидкость прибавить муку, разведенную с водой, и дрожжи, растертые с сахаром. Все размешать и поставить в теплое место. Когда лимоны всплывут на поверхность через 8—10 часов, жидкость процедить, разлить в бутылки, положить в каждую по 2–3 ягодки изюма.

Поставить в холодное помещение. Через 2 дня напиток будет готов.

4 лимона, 50 г изюма, 200–300 г сахара, 20–30 дрожжей, 20 г муки, 10 л воды