Баранина с имбирем

Пряности смешать с соком лимонов и оливковым маслом. Чеснок раздавить в ложке-давилке.

Лук мелко нарезать. Все смешать, добавить соль, залить баранину в посуде и дать постоять в течение 1,5–2 ч. Маринованные бараньи отбивные (куски с ребрышками) положить на решетку барбекю и жарить 5–6 мин с каждой стороны.

10–12 кусков баранины на ребрышках (по 2–3 ребрышка), ? ч. ложки молотого кардамона, ? ч. ложки молотых семян кинзы, 1/4 ч. ложки кайенского перца, сок двух лимонов, 200 г оливкового масла, 2 небольшие головки лука репчатого, 5 зубков чеснока, соль по вкусу, 1 ч. ложка молотого имбиря.