Шашлык грибной на сковороде

Первый способ

Подготовленные молодые подберезовики погрузить на 10–15 мин. в кипящую воду, затем вынуть, откинуть на дуршлаг и нанизать на тонкие деревянные палочки (длина их зависит от диаметра сковороды), чередуя грибы с ломтиками репчатого лука и кусочками свиного сала. Шашлык обжарить на сковороде, за несколько минут до готовности добавить к нему томат-пюре, перец, соль.

300 г грибов, 2 головка лука, 100 г свиного сала, 2 ст. ложка томата-пюре, перец, соль.

Второй способ

Шляпки молодых грибов промывают в воде, кипятят 10–15 минут и подсушивают. Затем грибы нанизывают на тонкие палочки, чередуя с кусочками свиного сала грибы и лука, обжаривают все на сковороде, перед окончанием приготовления солят, перчат. Подают на стол на палочках с гарниром из маринованных помидоров.

500 г свежих грибов, 200 г свиного сала, 3 головки репчатого лука, 2 ст. ложки томата-пюре, перец, соль.