Рулеты из семги со шпинатом

Ингредиенты

Филе семги – 600 г, листья шпината – 300 г, яйцо – 1 шт., нежирные сливки – 60 мл, зелень укропа – 20 г, растительное масло – 10 мл, соль по вкусу.

Способ приготовления

Листья шпината обдать кипятком и обсушить на салфетке.

Приготовить соус: 100 г филе семги измельчить в блендере, после чего смешать с взбитым яйцом и сливками.

Рыбу нарезать ломтиками, посолить. На каждый ломтик положить лист шпината, полить его приготовленным соусом, свернуть рулетом и закрепить деревянной зубочисткой. Рулеты выложить в форму, смазанную маслом, и запекать в духовке при температуре 150 °C до готовности.

Остывший рулет разрезать на порции, выложить на блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.