Котлеты из кролика с салом

Ингредиенты

Тушка кролика – 1 шт., свиное сало – 100 г, молоко – 100 мл, пшеничный хлеб – 70 г, яйцо – 1 шт., панировочные сухари – 50 г, растительное масло – 50 мл, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Хлеб размочить в молоке, потом отжать. Мясо отделить от костей и вместе с салом пропустить через мясорубку. Полученный фарш соединить с хлебом и яйцом, посолить, поперчить и еще раз пропустить через мясорубку.

Из фарша сформовать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в растительном масле.