Холодец из говядины и свиной ножки

Ингредиенты

Говядина (бульонка) – 3 кг, свиная ножка – 1 шт., репчатый лук – 2 головки, чеснок – 6 зубчиков, пряности, соль по вкусу.

Способ приготовления

Мясо и ножку залить холодной водой и оставить на 3 часа. После мясо промыть, снова залить водой и поставить варить. После закипания бульон посолить, снять пену, положить пряности и целые очищенные луковицы и держать на медленном огне в течение 6 часов. Готовое мясо вынуть из бульона и отделить от костей.

На дно формы выложить мелко нарезанный чеснок и кусочки мяса. Залить процеженным бульоном и поставить в холодильник.