Запеканка из мяса курицы

Ингредиенты

Отварное мясо курицы – 500 г, пшеничный хлеб – 2 ломтика, молоко – 200 мл, сметана – 150 г, яйца – 4 шт., сливочное масло – 40 г, панировочные сухари, зелень петрушки, молотый мускатный орех, соль по вкусу.

Способ приготовления

Хлеб размочить в молоке и отжать.

Куриное мясо дважды пропустить через мясорубку, соединить с хлебом и хорошо вымешать. Добавить в фарш размягченное сливочное масло (30 г), сметану, яичные желтки, измельченную зелень петрушки и мускатный орех. Посолить и хорошо вымешать, после чего ввести взбитые в крепкую пену яичные белки и перемешать.

Фарш выложить в глубокую форму, смазанную маслом, посыпать панировочными сухарями и поставить на 40 минут в духовку, нагретую до 180 °C.