Запеканка из рыбы с цветной капустой

Ингредиенты

Филе морской рыбы – 600 г, цветная капуста – 600 г, ванильный йогурт – 120 г, консервированный зеленый горошек – 300 г, сыр твердых сортов – 50 г, сливочное масло – 20 г, зелень петрушки – 30 г, базилик – 20 г, белый молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Рыбу нарезать большими кусками, натереть солью и перцем и поставить на 15 минут в холодильник.

Капусту разобрать на соцветия и отварить. За 5 минут до готовности положить в кастрюлю зеленый горошек. Готовые овощи откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

В глубокую форму, смазанную сливочным маслом, выложить слоями: половину овощной смеси, половину рыбы, снова овощную смесь и рыбу. Залить йогуртом и посыпать тертым сыром. Форму поставить на 20 минут в духовку, нагретую до 200 °C.

Горячую запеканку нарезать порционными кусочками и украсить веточками петрушки и листьями базилика.