Заливные шампиньоны

Ингредиенты

Шампиньоны – 400 г, маринованный сладкий перец – 200 г, зелень укропа – 30 г, желатин – 20 г, белое сухое вино – 200 мл, грибной отвар – 200 мл, белый молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками и отварить в подсоленной воде. Желатин залить холодной водой. После того как он набухнет, лишнюю воду слить, а желатин залить вином и грибным отваром, поставить на огонь и довести до кипения. Затем снять с огня, остудить, добавить мелко нарезанную зелень укропа, молотый перец и все хорошо перемешать.

На дно и стенки формочек покрыть тонким слоем подготовленного желе и дождаться, когда оно застынет. Затем в формочки выложить ломтики шампиньонов и нарезанный соломкой сладкий перец. Все залить желе и поставить на холод.