Котлеты из курицы с соусом терияки

Ингредиенты

Куриный фарш – 400 г, яйца – 4 шт., репчатый лук – 1 головка, сахар – 40 г, соевый соус – 15 мл, растительное масло – 30 мл, кукурузная мука – 40 г, лук-порей – 1 стебель.

Для соуса терияки: саке или сухое белое вино – 50 мл, сахар – 50 г, мирин (сладкое рисовое вино) – 50 мл, соевый соус – 50 мл.

Способ приготовления

Куриный фарш соединить с яйцами, натертой на мелкой терке луковицей, сахаром и соевым соусом и хорошо вымешать. В результате должна получиться не очень густая липкая масса. Сформовать из нее 12 котлет и обвалять их в кукурузной муке.

Котлеты жарить в растительном масле по 3 минуты с каждой стороны. Затем влить на сковороду соус терияки, приготовленный из смеси указанных продуктов, и тушить котлеты в течение нескольких минут, периодически переворачивая. Чтобы соус не подгорал, сковороду время от времени надо встряхивать.

Готовые котлеты выложить на блюдо и украсить мелко нарезанным луком-пореем.