Крупеник гречневый с шампиньонами

Ингредиенты

Гречневая крупа – 300 г, шампиньоны – 500 г, сливочное масло – 70 г, нежирная сметана – 250 г, яйцо – 1 шт., репчатый лук – 1 головка, белый молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Из гречневой крупы на подсоленной воде сварить рассыпчатую кашу. Лук мелко нарезать, обжарить в 50 г сливочного масла, после чего добавить измельченные шампиньоны и жарить еще 10 минут.

Гречневую кашу соединить с грибами, взбитым яйцом, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Полученную массу выложить в глубокую форму, смазанную сливочным маслом, и запекать в течение 15 минут в духовке, нагретой до 200 °C.

Горячий крупеник разрезать на порции и подать со сметаной.