Лапшевник с ветчиной и острым перцем

Ингредиенты

Лапша – 300 г, ветчина – 300 г, помидоры – 4 шт., репчатый лук – 1 головка, нежирные сливки – 150 мл, молоко – 100 мл, сливочное масло – 20 г, растительное масло – 50 мл, мука – 20 г, консервированные оливки – 120 г, сыр твердых сортов – 100 г, острый перец – 1 шт., чеснок – 1 зубчик, зелень укропа и петрушки – 30 г, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Лапшу отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.

Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу и мелко нарезать мякоть, так же как лук и оливки. Острый перец нарубить кольцами, ветчину – кубиками.

Приготовить соус: лук и толченый чеснок обжарить в растительном масле, добавить молоко, сливки, муку. Посолить, поперчить, все хорошо перемешать и варить на медленном огне до загустения.

Лапшу соединить с ветчиной, помидорами, оливками, острым перцем, 50 г тертого сыра и соусом. Посолить, поперчить и хорошо вымешать.

Полученную массу выложить в глубокую форму, смазанную сливочным маслом, посыпать оставшимся тертым сыром и запекать в духовке, нагретой до 200 °C.

Готовый лапшевник разрезать на порционные кусочки и украсить мелко нарезанной зеленью.