Макаронник с мясом и цветной капустой

Ингредиенты

Макароны – 500 г, цветная капуста – 600 г, говядина – 300 г, томатная паста – 100 г, сыр твердых сортов – 120 г, нежирные сливки – 80 мл, репчатый лук – 1 головка, сливочное масло – 200 г, яйца – 3 шт., панировочные сухари – 20 г, зелень укропа и кинзы – 20 г, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, после чего смешать их с тертым сыром, 50 г сливочного масла и 50 г томатной пасты.

Мясо пропустить через мясорубку.

Репчатый лук мелко нарезать и обжарить в 50 г сливочного масла до золотистого цвета. Затем добавить к нему фарш, оставшуюся томатную пасту, перец, соль, все хорошо перемешать и тушить до готовности мяса. При необходимости долить немного воды.

Капусту разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде и обжарить в 50 г сливочного масла.

В глубокую форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями, выложить слоями: фарш, макароны, цветную капусту, залить соусом, приготовленным из взбитых яиц и сливок, и запекать в духовке при температуре 200 °C в течение 15 минут.

Горячий макаронник посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и кинзы.