Запеканка из мяса с савойской капустой в тесте

Ингредиенты

Говяжий фарш – 500 г, слоеное тесто – 300 г, савойская капуста – 300 г, репчатый лук – 2 головки, сыр твердых сортов – 200 г, оливковое масло – 50 мл, цедра лимона – 5 г, желток – 1 шт., молотый мускатный орех, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Лук мелко нарезать, обжарить в 40 мл оливкового масла до золотистого цвета, затем добавить фарш, мускатный орех и немного воды. Посолить, поперчить и тушить до готовности фарша.

Капусту обдать крутым кипятком, нарезать соломкой, залить кипятком на 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг, промыть проточной холодной водой и соединить с фаршем, яичным желтком, тертым сыром и лимонной цедрой.

Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в пласт.

На дно глубокой формы, смазанной маслом, положить пласт из теста, на него – начинку из мяса и капусты и накрыть ее вторым пластом теста.

Запекать 45 минут в духовке, нагретой до 200 °C.