Соус луковый острый

Ингредиенты

Мука – 25 г, сливочное масло – 40 г, мясной бульон – 400 мл, репчатый лук – 2 головки, томатная паста – 40 г, столовый уксус – 50 мл, корнишоны, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Муку обжарить в 20 г сливочного масла, после чего развести мясным бульоном.

Лук мелко нарезать и тоже обжарить в сливочном масле. Потом добавить к нему томатную пасту, перец, соль и жарить еще несколько минут, затем добавить уксус и варить на медленном огне до загустения. В самом конце соединить с мучным соусом и мелко нарубленными корнишонами, довести до кипения и варить в течение 5 минут.