Крупеник рисовый с карри под томатным соусом

Ингредиенты

Рис – 200 г, нежирные сливки – 30 мл, овощной отвар – 200 мл, чеснок – 1 зубчик, репчатый лук – 1 головка, яйца – 2 шт., томатная паста – 30 г, сыр твердых сортов – 70 г, сливочное масло – 20 г, растительное масло – 30 мл, зелень укропа – 20 г, карри, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Рис залить кипящим овощным отваром, добавить сливки, карри и варить на медленном огне 5 минут, после чего снять с огня, накрыть крышкой и настаивать в течение 15 минут.

Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Затем выложить на сковороду рис, посолить, добавить перец и хорошо перемешать.

Приготовить соус: яйца взбить и смешать с томатной пастой.

Рисовую кашу выложить в глубокую форму, смазанную сливочным маслом, залить соусом, посыпать тертым сыром и запекать в духовке при температуре 200 °C в течение 20 минут.

Горячий крупеник разрезать на порции, выложить на блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.