Заливные грибы

Ингредиенты

Соленые грибы – 100 г, рассол из-под соленых грибов – 30 мл, вареная морковь – 1 шт., желатин – 15 г, зелень по вкусу.

Для гарнира: вареная морковь – 1 шт., соленый огурец – 10 шт., вареный клубень картофеля – 1 шт., растительное масло – 15 мл, уксус – 5 мл.

Способ приготовления

Желатин залить холодной водой для набухания.

30 мл рассола развести небольшим количеством воды, довести до кипения, добавить желатин, вновь дать закипеть, снять с огня и процедить.

Остывшее желе разлить по формочкам так, чтобы оно тонким слоем покрыло дно и стенки, и дать ему застыть. После этого заполнить формочки мелко нарезанными грибами, украсить их фигурками из моркови и залить оставшимся желе.

Приготовить гарнир: морковь, соленый огурец и картофель нарезать мелкими кубиками, перемешать и заправить растительным маслом с уксусом.

Застывшее заливное выложить в центр блюда, а по краям разложить гарнир и все посыпать мелко нарезанной зеленью.