Заливная курица

Ингредиенты

Курица – 1 кг, желатин – 10 г, вареная морковь – 1 шт., вареное яйцо – 1 шт., корень петрушки – 1 шт., зеленый горошек, майонез, зелень петрушки, лавровый лист, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Курицу разрезать на 4 части и залить водой так, чтобы она слегка покрывала ее. Довести до кипения, снять пену, добавить корень петрушки, лавровый лист, соль, перец и варить при слабом кипении до готовности.

Желатин залить небольшим количеством воды для набухания. Мясо вынуть из бульона, отделить от костей, разложить по формочкам, которые предварительно ополоснуты холодной водой, украсить кружочками яйца, фигурками из отварной моркови, веточками петрушки и зеленым горошком. Бульон процедить, добавить в него набухший желатин и довести до кипения (не кипятить!).

Мясо залить приготовленным желе и поставить на холод. Подавать заливное с майонезом.