Запеканка из мяса с морковью и сельдереем

Ингредиенты

Говядина – 500 г, морковь – 2 шт., репчатый лук – 2 головки, корень сельдерея – 30 г, сливочное масло – 50 г, говяжий бульон – 100 мл, винный уксус – 20 мл, зелень петрушки – 20 г, белый молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Лук, морковь и сельдерей нарезать маленькими кусочками и залить кипятком. Через 5 минут овощи откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

Мясо пропустить через мясорубку, соединить с овощами, 40 г сливочного масла, бульоном и уксусом, посолить, поперчить и тушить на медленном огне в течение 10 минут. Затем выложить в глубокую форму, смазанную маслом, и запекать в духовке до готовности.

Горячую запеканку нарезать порционными кусочками и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.