Ячневая или овсяная каша

В кипящее молоко тонкой струйкой всыпать крупу и, помешивая, варить 10–15 минут на слабом огне, до загустения, после чего положить соль и размешать.

В кашу можно положить 1–2 ст. ложки масла.

На 1 стакан крупы — 5 стаканов молока и ¹/₂ чайной ложки соли.