Капустные оладьи

Капусту очистить, промыть, нашинковать и тушить в молоке (¹/₄ стакана), пока она не станет мягкой. Тушеную капусту пропустить через мясорубку, посолить, смешать с сырым яйцом и сухарями и класть ложкой в форме оладьев на раскаленную, смазанную маслом, сковороду.

К оладьям подать сметану.

На 200 г капусты — ¹/₂ яйца, 1 чайную ложку сухарей, 2 чайные ложки масла, 1 ст. ложку сметаны, стакана молока.