Крендельки к чаю или кофе

Приготовить тесто так же, как для булочек-«шанежек». При этом в тесто вместе с сахаром и яйцами добавить лимонную цедру, натертую на терке. Когда тесто подойдет, выложить его на доску, посыпать мукой и разделать из него маленькие крендельки; смазать их маслом, посыпать сахаром и поставить в духовой шкаф на 10–12 минут.

На 1 кг муки — 1¹/₂ стакана молока, 5 яиц, 1 стакан сахару, 100–125 г масла или маргарина, ³/₄ чайной ложки соли, 30 г дрожжей, цедру с ¹/₂ лимона.