Камбала, палтус отварные с анчоусным маслом*

На сваренную в пряном отваре рыбу положить кусочек анчоусного или селедочного масла: гарнир — отварной картофель — положить сбоку рыбы.

Рыба 150 г, овощи и специи для пряного отвара 10 г, масло сливочное 10 г, анчоусы или сельди 5 г, гарнир 150 г.