8. Кнели из судака с маслом

Из рыбы, хлеба и сливок приготовить фарш, в кастрюле взбить его и выложить двумя ложками в виде клепок на смазанную маслом сковороду; затем залить кнели холодной водой, дать покипеть 3–5 минут, вынуть их из воды и подать со сливочным маслом.

Рыбы — 100 г, хлеба белого — 10 г, сливок — 30 г, сливочного масла — 15 г.