Суп молочный с запеченным рисом

Рис приготовляют и запекают так же, как для прозрачного супа (см. стр. 101). Нарезанные кусочки запеченного риса положить в тарелки и залить кипящим молоком.

На 1 л молока — 3 ст. ложки рису, 1 яйцо, 1 ст. ложку масла, 25 г сыру и 2 чайные ложки сухарей.

Воздушная кукуруза