Подготовка тушки курицы для варки или жаренья
Тушку курицы, перед опаливанием надо расправить, чтобы не было складок кожи
После опаливания отрубить шею и лапки
Осторожно выпотрошить курицу, стараясь не раздавить желчный пузырь
Промыть тушку и заправить ножки в кармашек, а крылышки подогнуть к спинке