Солнечная сушка

Использовать солнечное тепло для сушки очень выгодно, поэтому к такому способу следует прибегать во всех случаях, где можно (главным образом в южных районах СССР). Для солнечной сушки не требуется каких-либо сложных приспособлений. Обычно подготовленные плоды или овощи (о подготовке было сказано выше) расстилают тонким слоем на сита или подносы, изображенные на рисунке, и выставляют на солнечное место, защищая от пыли. Сушка протекает постепенно. В жаркие солнечные дни на нее затрачивается значительно меньше времени, чем в прохладные. Ветер способствует ускорению сушки, так как он уносит образовавшиеся из плодов пары воды. В пасмурную погоду подносы надо убирать под крышу.

Сито для сушки плодов и овощей