Варенье из апельсинов

Обмытые апельсины разрезать вдоль пополам и, отделив горбушки, каждую половину разрезать на тонкие ломтики и удалить косточки, которые придают варенью горечь. Подготовить сироп, в который положить нарезанные ломтики апельсина, и варить 1¹/₂-2 часа на слабом огне, не допуская сильного кипения.

На 1 кг апельсинов — 1¹/₂ кг сахару и 2 стакана воды.