Котлеты «Банкетные»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Котлеты «Банкетные»

4 куриных филе, 120 г грецких орехов, 80 г сливочного масла, 1 яйцо, 40 г топленого масла, 1/2 ст. панировочных сухарей, чеснок, соль по вкусу, пучок петрушки.

У подготовленной тушки курицы отделить филейную часть, снять пленку, отбить до толщины 0,5 см, на середину уложить фарш, края соединить, придать филе форму котлеты. Затем запанировать котлеты в сухарях и обжарить с обеих сторон до образования поджаристой корочки. Обжаренные котлеты довести до готовности в духовке.

Для фарша: очищенные грецкие орехи пропустить через мясорубку, добавить толченые петрушку, чеснок и соль, ввести сырое яйцо и все тщательно перемешать.