Малиновый суп с вишневыми варениками
Малиновый суп с вишневыми варениками
800 г малины, 4–6 столовые ложки сахара, 4 чайные ложки крахмала. Для вареников: 400 г муки, 1 яйцо, 1 ст. воды, 1 ст. вишен.
Малину засыпать сахаром и оставить на 2–3 час в холодильнике. Затем слить сок, а ягоды залить водой (4 стакана) довести до кипения, добавить сахар, сок и дать еще раз закипеть. Крахмал (из расчета на 1 стакан ягодного сока 2 чайные ложки крахмала), развести в небольшом количестве холодной воды, хорошенько размешать и медленно вливать в процеженный ягодный отвар, помешивая. Дать супу еще раз вскипеть.
Затем приготовить маленькие варенички из вишен, которые делаются так: из муки, воды и яйца замесить пресное тесто (вымесить его хорошо) и раскатать очень тонким пластом. На одну половину пласта — в несколько рядов по одной ягодке — разложить вишни без косточек и накрыть их другой половиной теста. Затем пальцем обжать тесто вокруг каждой ягоды и вырезать выемкой или рюмкой каждую ягодку. Полученные вареники сварить в кипящей воде. В тарелку с супом положить по несколько вареников и свежих ягод малины.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Варенье из ревеня с вишневыми листьями
Варенье из ревеня с вишневыми листьями Ингредиенты1 кг ревеня, 100 г вишневых листьев, 1 кг сахара, 200 мл воды.Способ приготовленияСахар залить водой, поставить на огонь, после его растворения добавить половину вишневых листьев. Когда он полностью растворится, листья
Рагу в горшочках со свининой, варениками с грибами, сладким перцем и баклажанами «Запорожское осеннее»
Рагу в горшочках со свининой, варениками с грибами, сладким перцем и баклажанами «Запорожское осеннее» ?200 г мякоти свинины?1 средний по величине баклажан?1 шт. сладкого перца?растительное масло, перец и соль – по вкусуДля теста: ?1 1/ 2стакана муки?1 яйцо? 1/ 3стакана водыДля
Варенье из ревеня с вишневыми листьями
Варенье из ревеня с вишневыми листьями Ингредиенты Ревень – 1 кгВишневые листья – 100 гСахар – 1 кгВода – 200 млСпособ приготовления Сахар залить водой, поставить на огонь, после его растворения добавить половину вишневых листьев. Когда он полностью растворится, листья
Перец, маринованный с вишневыми листьями
Перец, маринованный с вишневыми листьями Ингредиенты 10 сладких перцев, 5 вишневых листьев, 20 лавровых листьев, 2 корня сельдерея, 3 головки чеснока, 1 пучок сельдерея, 1 пучок петрушки, 20 мл растительного масла, 100 мл воды, 1 столовая ложка 9 %-ного уксуса, 1 столовая ложка
Рагу в горшочках со свининой, варениками с грибами, болгарским перцем и баклажанами «Запорожское осеннее»
Рагу в горшочках со свининой, варениками с грибами, болгарским перцем и баклажанами «Запорожское осеннее» Ингредиенты200 г филе свинины, 1 средний по величине баклажан, 1 стручок болгарского перца, растительное масло, перец, соль.Для теста1/ стакана муки, 1 яйцо, 1/3 стакана
Перец, маринованный с вишневыми листьями
Перец, маринованный с вишневыми листьями Ингредиенты10 стручков болгарского перца, 5 штук вишневых листьев, 20 лавровых листьев, 2 корня сельдерея, 3 головки чеснока, 1 пучок сельдерея, 1 пучок петрушки, 20 мл растительного масла, 100 мл воды, 1 столовая ложка 9 %-ного уксуса, 1
Варенье из крыжовника с вишневыми листочками «Изумрудное»
Варенье из крыжовника с вишневыми листочками «Изумрудное» • 5 стаканов крыжовника• 2 стакана водыДля сиропа:• 7 стаканов сахара• 2 стакана сока• 20 вишневых листочковРазрежьте бочок каждой ягоды и удалите зернышки. Половину нормы вишневых листочков залейте 2
СУП ИЗ ВИШЕН С ВАРЕНИКАМИ
СУП ИЗ ВИШЕН С ВАРЕНИКАМИ Вишни перебрать, помыть и поделить на две части. В одной удалить косточки, а остальные вишни размять вместе с косточками, залить холодной водой и варить 5–6 минут. Отвару дать настояться около получаса, процедить его через сито и протереть ягоды. В
Бульон с ливерными варениками
Бульон с ливерными варениками Ливер (сердце, печень, легкое) потушить с большим количеством репчатого лука. Пропустить через мясорубку с круто сваренным яйцом. В фарш влить сырое яйцо, добавить зелень петрушки, укропа. Сформовать вареники.Варить в подсоленной воде, пока
Варенье из черноплодной рябины с вишневыми листьями
Варенье из черноплодной рябины с вишневыми листьями 1 кг ягод, 1 кг сахара, 25–30 вишневых листьев, 1 ст. воды.1. Засыпать вперемежку ягоды с сахаром и оставить постоять сутки, встряхивая время от времени.2. Добавить воду, поставить на огонь и варить 20 минут,
Суп из грудки цыпленка с варениками
Суп из грудки цыпленка с варениками Ингредиенты:300 г грудки цыпленка, 15 вареников с картофелем и грибами, 20 мл оливкового масла, 15 г аджики, 20 г томатной пасты, 1 пучок зелени сельдерея, перец, соль.Способ приготовления:Зелень сельдерея вымыть, мелко нарезать. Мясо промыть,
246. Суп вишнёвый с варениками
246. Суп вишнёвый с варениками Вишня 150 (с косточками), крахмал картофельный 10, сахар 30, мука 30 %-ная 25, яйца 1/5 шт., сметана или сливки в/с 20. Ягоды перебрать, лучшие ягоды отобрать для начинки вареников и удалить из них косточки. Оставшиеся ягоды размять, добавить косточки,
Варенье из черноплодной рябины с вишневыми листьями
Варенье из черноплодной рябины с вишневыми листьями 1 кг ягод, 1 кг сахара, 25–30 вишневых листьев, 1 ст. воды. 1. Засыпать вперемежку ягоды с сахаром и оставить постоять сутки, встряхивая время от времени.2. Добавить воду и варить 20 минут, помешивая.3. Опустить вишневые
Помидоры с вишневыми листьями
Помидоры с вишневыми листьями Спелые помидоры вымыть, наколоть вилкой со стороны плодоножек и уложить в банки вместе с вишневыми веточками длиной около 10 см (веточки предварительно промыть, обсушить). Чтобы консервы имели более привлекательный вид, веточки надо уложить