Читайте также
Грудинка телячья с начинкой
Мясо промыть, дать стечь воде, освободить от костей. Разделить мышечные слои таким образом, чтобы между ними получилась выемка. Растопить в кастрюле 1 ст. ложку маргарина, перемешать с раскрошенным белым хлебом, мускатом, 1 ст. ложкой нарезанной
Телячья грудинка фаршированная
Телячью грудинку хорошо вымыть, острым ножом подрезать на ребрах пленку вместе с мясом так, чтобы образовался «мешок», посолить. Хорошо зашить его белой ниткой, оставив отверстие.Желтки, масло, натертую на мелкой терке луковицу, нарезанную
Грудинка телячья с овощами
Ингредиенты: 600 г грудинки, 2 луковицы, 2 морковки, 2 корня петрушки, 1 корень сельдерея, 2 лавровых листа, 5 горошин черного перца, горчица, соль.Способ приготовления: Телячью грудинку промыть и залить водой таким образом, чтобы она только покрыла
Отварная телячья грудинка
800 г грудинки, 1 ст. рисовой крупы, 1/2 лимона, 50 г сливочного масла, 4 ст. мясного бульона, перец горошком, соль по вкусу, пучок зелени петрушки.Подготовленную грудинку сварить в мясном бульоне. Между тем приготовить рис: крупу промыть, обжарить на
Телячья грудинка фаршированная
1 кг телячьей грудинки, 3–4 столовые ложки сливочного масла, соль по вкусу, картофель для гарнира, пучок зелени петрушки Для фарша: 300 г печени, 1 ст. рассыпчатой гречневой каши, 1 луковица, 50-100 г шпика, 1 яйцо.Грудинку натереть солью, сделать
Телячья грудинка фаршированная
1 кг телячьей грудинки, соль.Для фарша: 300 г печени, 50-100 г шпика, 1 луковица, 3—4 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан рассыпчатой гречневой каши, яйцо, соль, зелень.Грудинку натереть солью, сделать надрез в виде большого «кармана».Приготовить
Телячья грудинка в сметане
600 г телячьей грудинки, 5 клубней картофеля, 1 луковица, 200 мл сметаны, 50 г растительного масла, соль, черный молотый перец, лавровый лист, зелень петрушки для украшения.Мясо нарезать порционными кусочками поперек волокон и отбить. Картофель
Телячья грудинка фаршированная
На 1 кг грудинки: 100 г риса, 50 г репчатого лука, 50 г стручков перца, 80 г топленого масла, 40 г петрушки, 0,3 г гвоздики, 0,5 г корицы, 20 г изюма, 1 яйцо, 60 г томата-пюре; соль, перец по вкусу.В телячьей грудинке с внутренней стороны вдоль реберных костей
Телячья грудинка
1 кг телячьей грудинки, 1 булка, 250 мл молока, 1 большая головка репчатого лука, 400 г фарша, 2 яйца, 1 ч. ложка соли, 1/3 ч. ложки белого перца, 2 ст. ложки зелени петрушки, 4 ст. ложки сливочного масла, 2 моркови, 0,5 л мясного бульона, 4 ст. ложки сливок. Размочить
Телячья грудинка с гречневой кашей
1 кг телячьей грудинки, 4 ст. ложки сливочного масла, 500 г картофеля для гарнира, 1 пучок зелени петрушки. Для фарша: 300 г печени, 1 стакан гречневой крупы, 1 головка репчатого лука, 100 г шпика, 1 яйцо, соль по вкусу. Грудинку натереть солью,
Разварная телячья грудинка
Телячья грудинка — 700 гМясной бульон — 1,3 лДушистый перец горошком — 4 гЗелень петрушки — 30 гСоль
1 ч 30 мин
50 ккалГрудинку очистить от пленок и сварить в мясном бульоне с добавлением перца. За 20 мин до готовности посолить.Нарезать грудинку
265. ТЕЛЯЧЬЯ ГРУДИНКА ОТВАРНАЯ
1 кг телячьей грудинки, 1 луковица, ? петрушки, ? сельдерея (не обязательно), 12 горошин перца, 1 лавровый лист, соль, 1? стакана сметанного соуса.Телячью грудинку разрубить на две или больше частей так, чтобы в отваренном виде ее можно было легко
272. ГРУДИНКА ТЕЛЯЧЬЯ ФАРШИРОВАННАЯ
1 кг телячьей грудинки, ? ст. ложки сливочного масла или 50 г шпика, соль.Д л я н а ч и н к и: 2 телячьи почки, 100 г шпика, 2 ломтика булки, ? стакана молока, 1 луковица, 1 яйцо, молотый перец, соль, зелень петрушки, ? ст. ложки сливочного
Грудинка телячья фаршированная
1,5 кг телячьей грудинки, 400 г мяса, 3 яйца, 50 г топленого жира, 50 г изюма, 1 батон.Из телячьей грудинки осторожно вынуть кости.Обрезать мясо по краям, чтобы получить кусок длиной примерно 30 см и шириной 20 см.Затем вырезать острым ножом мякоть
Грудинка телячья в тесте
800 г грудинки, 200 г овощей, 60–80 мл подсолнечного масла, соль, зелень.Для теста: 250 г пшеничной муки, 2 некрупных яйца, 100 мл воды, 40 мл растительного масла, соль по вкусу.Грудинку промыть, залить кипящей подсоленной водой, варить под крышкой. Когда