Торт с вареными фруктами

Торт с вареными фруктами

Приготовить нужное количество слоеного теста, раскатать в половину пальца, вырезать из оного круг соответственной торту величины, вынуть средину, оставить кругом ровный рант, сложить на лист и поставить в холодное место; потом смять слоеное тесто, разделить на две половины, и первую раскатать тонко и изрезать полосками, а вторую раскатать и вырезать из нее кружок подобный ранту. Положить оный на плафон, смазать крутом яйцом, наложить в середину вареные фрукты без сиропа, переплести сверху приготовленными из теста полосками, смазать снова края и, наложив вышесказанный рант, обжать и обровнять кругом. За полчаса до отпуска смазать сверху яйцами, поставить в горячую печку. Когда будет вполовину готов, посыпать мелким сахаром и заглясеровать до колера, а когда будет готов совсем, окончательно вынуть, подрезать, снять осторожно крышкой, и, выложив на блюдо, подавать горячим.