Соус молочный с луком

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Соус молочный с луком

1 1/2 ст. молока, 1/2 ст. воды, по 2 столовые ложки сливочного масла и муки, 2 луковицы, соль, перец по вкусу.

В горячую мучную пассеровку при непрерывном помешивании влить горячее разбавленное водой молоко и варить 4–5 мин. Мелко нарезанный лук слегка обжарить с жиром, добавить в молочный соус и варить 5–7 мин. Добавить соль, перец, охладить и протереть через сито.