Белая куропатка, тушенная в сметане
Белая куропатка, тушенная в сметане
2 средних размеров куропатки, 100 г сливочного масла, 2–4 луковицы, 4 моркови, 2 ст. сметаны, 1 столовая ложка муки, соль, перец по вкусу.
Подготовленных куропаток хорошо обмыть, общипать, натереть солью и разрезать на половинки вдоль позвоночника. В сковороде распустить сливочное масло и слегка обжарить мясо куропаток. Мясо сложить в миску, а на этом же масле обжарить мелко нарезанные лук и морковь до их размягчения.
На овощи уложить куски куропатки и залить их сметаной, посолить, поперчить (для вязкости в сметану можно добавить 1 столовую ложку прогретой муки) и тушить под крышкой на слабом огне до готовности мяса примерно 1 час. Готовое мясо выложить на блюдо, облить сметанным соусом с овощами.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Куропатка, тушенная в горшочке
Куропатка, тушенная в горшочке 1 куропатка (2–3 вяхиря или 1 цыпленок), 2/3 стакана красной чечевицы, 100 г лука-порея, 1 стакан мясного бульона, 1/2 стакана 10 %-ных сливок, сливочное масло для жаренья, соль, черный молотый перец — по вкусу.1. Чечевицу тщательно промыть, замочить
Свекла, тушенная в сметане
Свекла, тушенная в сметане Требуется:3 свеклы, 70 г сливочного масла, головка репчатого лука, 1 стакан сметаны, зелень.Способ приготовленияОтварную свеклу порежьте соломкой. Мелко порезанный лук обжарьте на масле и соедините со свеклой. Добавьте сметану и потушите до
Печенка, тушенная в сметане
Печенка, тушенная в сметане Ингредиенты 500 г говяжьей печенки, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки растительного масла, 1/2 стакана сметаны, черный молотый перец, соль.Способ приготовления Печенку нарезать порционными кусками толщиной примерно 1 см. Каждый кусок слегка
Печень, тушенная в сметане
Печень, тушенная в сметане КомпонентыПечень говяжья или свиная – 700 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 2 шт. Масло топленое – 3 столовые ложки Сметана – 1 стакан Мука – 2 столовые ложки Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияПечень выдержать в кипятке 1–2
Телятина, тушенная в сметане
Телятина, тушенная в сметане КомпонентыТелятина – 700 г Сметана нежирная – 1 стакан Лук репчатый – 1–2 шт. Масло топленое – 1–2 столовые ложки Мука – 1 столовая ложка Лавровый лист – 1 шт. Соль – по вкусуСпособ приготовленияМясо нарезать небольшими кусочками, посолить и
Куропатка, тушенная с айвой
Куропатка, тушенная с айвой ? Мясо куропатки – 400 г? Айва – 1–2 шт.? Морковь – 2 шт.? Оливковое масло – 3 ст. л.? Черный молотый перец – 0,5 ч. л.? Соль по вкусуМясо куропатки нарезать порционными кусками, посолить, поперчить и положить в холодильник на 2 часа.Айву очистить,
Свекла, тушенная в сметане
Свекла, тушенная в сметане Отваренную и очищенную свеклу нарезать соломкой, поджарить на маргарине, добавить пассерованный лук, сметану, посолить и тушить 10—15 минут.600—700 г свеклы, 3 луковицы, 60 г маргарина, 1 стакан сметаны, соль по
Белая куропатка, тушеная в сметане
Белая куропатка, тушеная в сметане Тушку разрезают на половинки или 4 куска. Обжаривают мясо 1-2 мин в разогретом сливочном масле, затем вынимают мясо и обжаривают в том же масле мелко нарезанный лук и морковь 5-6 мин. Снова кладут в жаровню куски мяса и заливают сметаной. Для
Свекла, тушенная в сметане
Свекла, тушенная в сметане Очищенную и обмытую свеклу, а также морковь, петрушку или сельдерей нарезать соломкой, положить в кастрюлю, добавить масло, влить уксус и немного воды, перемешать и тушить под крышкой до готовности, следя, чтобы овощи не пригорели.Когда овощи
Белая куропатка в сметане
Белая куропатка в сметане Ингредиенты:1 белая куропатка, 1–2 луковицы, 1–2 морковки, 1 стакан сметаны, 1 ч. л. муки, специи (любые), соль.Способ приготовления:Тушку разрезать на половинки или 4 куска. 1–2 минуты обжарить мясо в разогретом сливочном масле, затем вынуть мясо и
Говядина, тушенная в сметане
Говядина, тушенная в сметане КомпонентыГовядина без костей – 700 г Лук репчатый – 2 шт. Сметана – 1 стакан Паста томатная – 1 столовая ложка Мука – 2 столовые ложки Масло топленое – 3 столовые ложки Лавровый лист – 2 шт. Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ
Белая куропатка в сметане
Белая куропатка в сметане Время приготовления: 1 ч 20 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 1 белая куропатка, 1–2 головки репчатого лука, 1–2 моркови, 1 стакан сметаны, 1 ч. ложка муки, соль и специи по вкусу.ПриготовлениеТушку разрезать на половинки или 4 куска. 1–2 мин обжарить
Белая фасоль, тушенная с овощами
Белая фасоль, тушенная с овощами Белая фасоль – 200 гЛук – 100 гЧеснок – 2 зубчикаТимьян – 10 гПомидоры – 120 гСладкий перец – 300 гБаклажан – 120 гОливковое масло (для жарки) – 80 млОвощной бульон – 150 гСливочное масло – 100 гПетрушка – 15 гСоль 1 ч + замачивание 119 ккалФасоль
Капуста, тушенная в сметане
Капуста, тушенная в сметане КомпонентыКапуста белокочанная – 700 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Сметана нежирная – 1 стакан Масло растительное – 1–2 столовые ложки Мука пшеничная – 1 столовая ложка Зелень укропа – 1 пучок Соль – по вкусуСпособ приготовления Лук и
КУРОПАТКА БЕЛАЯ
КУРОПАТКА БЕЛАЯ Птица, которую называют белой куропаткой, на самом деле — рябчик. Ростом она с куропатку и имеет ослепительно белое оперение, за исключением хвостовых перьев, которые обычно черные. Эта птица попадается в Савойе. Римляне высоко ценили ее мясо, которое по