Теплый салат с баклажанами и грецкими орехами

Ингредиенты:

2 баклажана

0,5 стакана измельченных грецких орехов

Зеленый салат

150 г помидоров-черри

Сыр Пармезан

Зернистая горчица

Оливковое масло

Соль, черный перец

Способ приготовления

1. Баклажаны порезать кружочками, обильно посыпать солью и оставить на 20–30 минут, чтобы баклажаны не горчили. Затем баклажаны промыть водой, обсушить и обжарить до готовности.

2. На блюдо выложить большие листья салата, сверху выложить кружочки баклажанов, посыпать грецкими орехами, выложить нарезанные на половинки помидоры-черри, посыпать тертым сыром Пармезан, солью и черным перцем и полить заправкой.

3. Заправка: смешать зернистую горчицу и оливковое масло в соотношении 1 к 2.